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Simplicité + fraîcheur = L’Ardoise


RESTAURANT / Dans une ambiance bistrot, Nicolas Charpentier régale ses convives avec des plats simples et préparés à base de produits frais. Une histoire qui s’écrit tous les jours de la semaine sur l’Ardoise depuis trois ans, pour le plus grand bonheur des papilles.



Chaque jour est une surprise

« Vous pouvez venir tous les jours, vous ne mangerez jamais la même chose ! », c’est l’engagement de Nicolas Charpentier, 35 ans, patron du restaurant L’Ardoise. Et il tient parole : le menu change chaque jour, en fonction de son inspiration et de l’approvisionnement. La seule certitude, c’est que tous les plats proposés sont faits maison, le jour-même, et travaillés avec des produits frais, livrés notamment par Fraîcheur Plus.

Composée principalement de personnes travaillant à Brignais et dans les parcs d’activités alentour, la clientèle fidèle du midi apprécie le service rapide en 45 minutes ; c’est le pari tenu par le patron avec l’aide de Fanny en salle, et de son apprenti en cuisine.

Ouvert le vendredi soir, le restaurant propose des soirées à thème un vendredi par mois, sous forme de buffet à volonté : pot-au-feu, montagnarde, américaine, thaï…


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L’histoire du patron

Originaire de Tassin et formé dans une école de gestion hôtelière, Nicolas Charpentier a travaillé dix ans dans l’hôtellerie de luxe à l’étranger. Afin de gagner en qualité de vie, il a décidé, en accord avec son épouse Marion, de se mettre à son compte en ouvrant un restaurant dans le centre de Brignais. Depuis le 12 mars 2012, aux commandes de sa vie et de sa cuisine, il mitonne des plats simples et traditionnels, souvent inspirés de sa grand-mère.


Pratique

Restaurant L’Ardoise

Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi, de 12h à 14h30, et le vendredi de 20h à 23h.
Plat du jour : 9,5 € - Menu du jour : 15 € - Soirées à thème : 22 €
Ouverture de la terrasse intérieure aux premiers rayons de soleil printanier
Adresse : 1 rue Auguste Simondon
Tél. : 04.72.15.77.67

Places de stationnement devant le restaurant – Durée autorisée : 45 minutes

10/02/2015
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